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Hall Manager
Sydney NSW 2000
About the business
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2013 MakiMoto brand established
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Business Type : Japanese Take – Away, Dining Restaurant, Korean Food Take – Away, Japanese Style Café
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Number of Employees : About 100
About the role :
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Coordinate the front-of-house restaurant operation, including restaurant presentation & cleanliness
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The efficient running of the Food & Beverage service functions, including the bar area, to both meet and exceed our customer needs and expectations.
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Deliver superior guest services and ensure excellent customer satisfaction, including representing the business in a positive manner
Staff Management :
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Organizing and supervising shifts, including rostering & timesheets
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Training of wait staff in menu & service operations
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Recruitment of staff from time to time
Operational Management
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Attending to operational problems and needs promptly, including customer complaints, enquiries and requests, merchant facilities management and other administrative requirements, including Head Office requests
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In conjunction with Bar Tender & Restaurant Services Manager, design exceptional drinks, cocktail and alcoholic menus and continuously make necessary improvements, including revisions alongside food menu changes by Head Chef. This includes keeping up to date in food and beverage trends, particularly as they relate to Japanese cuisine
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In estimating consumption, forecast requirements and maintain inventory in respect of front of house.
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In liaising with relevant teams with regards to Food & Beverage distribution e.g. Suppliers, Kitchen, Head Office. This includes stock management, order management and supplier management within budgeted guidelines
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In tracking compliance with sanitation and safety rules and regulations.
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Control costs and cut waste.
Qualifications, Skills and Experience
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Minimum 1 year of experience
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Food Safety Certificate / RSA
Job Type: Full Time / Part Time
Salary:
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$60,000
Schedule:
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(40hrs/week)
Education:
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None
English Level:
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Basic
Korean Language Level:
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Not Required
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